Quito, 25 de enero del 2026
El mundo a los pies de la papa ecuatoriana: Llapingacho y Locro triunfan en ranking global
La cocina andina de Ecuador vuelve a ser protagonista en el escenario internacional. Este domingo, la plataforma gastronómica TasteAtlas publicó su listado de los "50 mejores platos de papa del mundo", donde el Llapingacho y el Locro de Papa se consolidaron como favoritos globales.
El Llapingacho en el Top 10
Nuestras icónicas tortillas de papa rellenas de queso alcanzaron el puesto número 9 a nivel mundial, con una impresionante calificación de 4,2 estrellas. Este reconocimiento lo posiciona como el segundo mejor plato de papa en toda Latinoamérica, destacando por su textura dorada y su infaltable compañía de salsa de maní, chorizo y aguacate.
El Locro de Papa: Confort andino para el mundo
Por su parte, el cremoso Locro de Papa no se quedó atrás y se ubicó en el puesto 28. La crítica internacional elogió su consistencia única, el uso del aguacate fresco y el queso como ingredientes que elevan a la humilde papa a una categoría de alta cocina tradicional.
Este nuevo éxito se suma a una racha histórica para el país, que durante 2025 ya vio al encebollado y al helado de paila brillar en categorías similares, ratificando a Ecuador como una potencia culinaria en ascenso.
